Jeg eeeeelsker aïoli! Det smager fantastisk, og så er det faktisk ret nemt at lave. Jeg plejer oftest at lave det når vi skal have hjemmelavet burgere, for heri smager det nemlig rigtig dejligt - og så er det altså også lækkert, med noget hjemmelavet aïoli til ovenbagte kartofler, mhh! Mens vi er i Skagen har jeg indtil nu lavet en dobbelt portion, som vi spiser til vores håndpillede rejer og til små nye kartofler. Jeg tænkte, at jeg ikke ville snyde jer for denne opskrift, så her kommer den!

Verdens bedste aïoli:

  • 3-4 dl rapsolie
  • 2 ægeblommer
  • 1 tsk dijonsennep
  • 3 tsk hvidvinseddike
  • 2 fed hvidløg
  • Salt og peber

Tag alle ingredienser ud af køleskabet og lad dem opnå stuetemperatur før du starter. Har alle ingredienserne ikke samme temperatur, kan mayoen skille. Pisk æggeblommerne lysegule med dijonsennep. Hæld nu rapsolie i, i en tynd stråle mens du pisker (her bruger jeg en elpisker). Hold lidt pauser undervejs, men fortsæt med at piske. Mayoen burde gerne bliver tykkere og tykkere, og når du synes at den har fået din ønsket konsistens, stopper du med at piske og tilsætte olie. Nu skal du tilsætte hvidvinseddike, hvidløg, salt og peber, og så smage til. Når du er tilfreds med smagen, hælder du aïolien på glas. God fornøjelse!

Flyt din blog til Nouw - nu kan du importere din gamle blog - Klik her

Likes

Comments


​Denne vandmelon-feta salat er klart en af mine favoritter her om sommeren! Den smager fantastisk og så er opskriften nok den nemmeste! Den består blot af vandmelon og en god cremet feta (jeg bruger altid puck). Jeg plejer ofte at pynte med basilikumsblade, men du kan sagtens være kreativ og toppe salaten med nødder og andet grønt. Vi spiser den både som tilbehør til kød samt som grillmad. I aften laver jeg den til marinerede kyllingebryst, rullet i serranoskinke. Søger du inspiration til en anden sommersalat, har jeg blandt andet også lavet den HER. God fornøjelse!

Likes

Comments

Jeg fik forleden mine kollegaer på besøg til aftensmad, og havde besluttet mig for at lave brugere. Hertil lavede jeg blandt andet disse ovnbagte timian tomater, som smagte fantastisk! De er så nemme at lave og tager ingen tid.

Ovenbagte cherrytomater

  • Cherrytomater
  • Olivenolie
  • Tørret og/eller friske krydderurter
  • Salt og peber

Det eneste du skal gøre er at skylle tomaterne og skære dem i halve. Bland dem sammen med lidt olivenolie, salt, peber og krydderurter (jeg brugte timian). Lig dem i et fad og bag dem i ovnen på 180 grader varmluft i omkring 15 min. God fornøjelse!

Likes

Comments