Så er det atter fredag, og jeg tænkte, at jeg ville dele en af mine favorit drinkopskrifter med jer - nemlig mojito! Jeg elsker mojito og det er for mig altid en sikker vinder. Jeg er ret vild med de forskellige smagsvarianter man nu kan bestille mojitos i, herunder med rabarber og passion. Dog er den klassiske med lime og mynte stadig den bedste i mine øjne.

Klassisk mojito - 1 glas

  • 3-4 limebåde
  • 2 tsk rørsukker
  • En lille håndfuld mynte
  • 4 cl god lys rom
  • Knust is
  • Danskvand eller sprite efter smag

Start med at tage et fint glas, skær en lime i både og put 3-4 både i glasset sammen med rørsukker. Mas nu disse godt sammen med en morter. Fyld glasset med knust is og tilføj herefter mynte, rom og danskvand. Ønsker du en sødere mojito er det også lækkert at bruge sprite i stedet for danskvand. Top med lidt ekstra mynte, for et lidt finere udseende. God fornøjelse og ikke mindst god weekend!

Design din blog - vælg mellem masser af færdige skabeloner på Nouw, eller lav din egen: "peg og klik" - Klik her

Likes

Comments

Som jeg nævnte tidligere på ugen, fik vi en masse æbler med hjem fra mine svigerforældres have. Jeg lovede jer en opskrift, og her kommer den. Den er nemlig på en lækker æbletærte med kanelsukker, mums! Det gode ved at bruge æblerne direkte fra haven er, at nogle af dem er lidt mere syrlige end dem man køber i supermarkederne, og som klæder denne tærte utroligt godt! Jeg tænkte, at jeg lige ville vente med at lave den til weekenden, for der må man jo gerne synde lidt med et godt stykke tærte og enten vaniljeis eller cremefraiche til. I dag har jeg også været på markedet, som jo ligger 2 minutter fra vores hoveddør, for at hyggekigge lidt. ALTID ender jeg med at købe blomster med hjem, idag disse fine hvide af slagsen. Nu til opskriften:

Æbletærte med kanelsukker

Tærtebund:

  • 150 gr smør
  • 150 gr sukker
  • 1 æg
  • 150 gr hvedemel
  • En tærteform (jeg brugte en med en aftagelig bund)

Fyld:

  • 4 syrlige æbler
  • 1-2 spsk sukker
  • 1 tsk kanel

Start med at lave tærtebunden. Skær smørret i små stykker og pisk det luftigt sammen med sukkeret - her brugte jeg en elpisker. Tilsæt nu æg og hvedemel, og rør dejen godt sammen indtil den er jævn. Beklæd enten tærteformen med bagepapir eller smør den med smør, og pres nu dejen jævnt ud i formen, så den både dækker formens bund og dens indvendige kanter.

Nu til fyldet. Skyl æblerne, halver dem og fjern kernehuset. Skær nu æblerne i tynde skiver og læg dem tæt sammen oven på dejen. Bland sukker og kanel til kanelsukker, og drys det over æblerne. Tærten bages i en forvarmet ovn på 175 grader i omkring 30-35 minutter. Som tilbehør hertil er både vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum lækkert (især hvis du lige luner tærten lidt, mhh). God fornøjelse og rigtig god weekend!


Likes

Comments

Jeg elsker at gøre noget lækkert ud af frokosten, om jeg så spiser hjemme eller på studiet. Jeg har dog ikke altid tid til at lave de vilde madpakker - jeg tænker altid om aftenen, at jeg vil gøre det om morgenen inden jeg skal afsted, men af en eller anden grund sover jeg tit (læs meget tit) over mig.. Her er det rart at have nogle nemme opskrifter, som kan laves på nul komma fem. På sådan et tidspunkt er jeg ret glad for denne virkelig nemme tunsalat, som både er sund og lækker at spise i alverdens brød og som tilbehør til en salat. Har du god tid, kan du bage nogle lækre boller eller pitabrød til.

Nem og sund tunsalat:

  • En dåse god tun i vand
  • 2 spsk skyr natural (mayo, hvis den ikke behøver at være sund)
  • Salt og peber
  • En dåse majs, eller kornene fra en kogt majskolbe
  • Evt. krydderurter - jeg bruger til tider purløg

Dræn tunen for vand, mos den i en skål med en gaffel og rør herefter skyr i. Tilføj majs, salt og peber samt ønskede krydderurter. Brug tunsalaten som jeg har gjort, i en rugbrøds-klapsammen med babyspinat eller på en god salat, i pitabrød mv. Har jeg tid, så rister jeg lige rugbrødet i ovnen i et par minutter. God fornøjelse!


Likes

Comments