Hvis der er noget jeg elsker, så er det at spise lækre salater til frokost! Frokosten behøver altså ikke at være kedelig, bare fordi man går i skole. Nogle føler måske at det er besværligt at skulle stå og lave en salat, til at have med som madpakke, men det tager faktisk ikke meget længere tid end det gør at smøre en rugbrødsmad. Selvom jeg i morges sov over mig, nåede jeg hurtigt at bikse denne salat sammen på nul komma fem! Det eneste der skal til, er at skære spidskålen, hælde nogle ærter over, smuldre noget feta ovenpå og blande lidt olie sammen med en teske honning og noget salt og peber- et voila, en nem og egentlig ret lækker salat til at tage med på farten. Havde jeg haft ekstra tid havde jeg nok ristet nogle græskarkerner og blandet i, for at gøre den ekstra lækker og sprød. Det er første gang jeg laver denne, men absolut ikke sidste.

Design din blog - vælg mellem masser af færdige skabeloner på Nouw, eller lav din egen: "peg og klik" - Klik her

Likes

Comments

I dag var jeg til fødselsdag, og fik som opgave at lave en kage. Jeg valgte derfor at lave min ynglings sommerkage, nemlig en pavlova med marcipan og bær. Bunden er let, cremen er lækker og bærrene gør den frisk og sommerlig- MUMS! Nedenfor findes opskriften.

Marengs (bund):

  • 3 æggehvider
  • ½ tsk. lys eddike
  • 150 g flormelis
  • 100 g marcipan

Creme:

  • 2½ dl piskefløde
  • 1½ dl cremefraiche 38 %
  • Korn af 1 vaniljestang
  • 1 spsk. sukker
  • 3 spsk. flormelis

Pynt:

  • 300 g jordbær
  • 125 g blåbær
  • 125 g hindbær

Først laves marengsen. Tænd ovnen på 150°. Pisk æggehvider, eddike og halvdelen af flormelissen til en stiv skum. Herefter tilsættes resten af flormelissen, og pisk, indtil du får en helt fast og stiv marengsmasse. Riv nu marcipanen på den grove side af et rivejern, og vend den i dejen. Læg bagepapir på en bageplade, og tegn en cirkel på 25 cm i diameter. Fordel marengsmassen i et tykt lag inden for cirklen. Bag marengsen i ovnen i 1 time. Lad den køle helt af på en bagerist inden cremen og pynten lægges på.

Hernæst laves cremen. Her skal fløden piskes til let skum, og derefter vendes cremefraiche, vaniljekorn (skrabet ud af stangen og mast ned i sukkeret så kornene løsnes fra hinanden) og flormelis i med en ske. Fordel cremen på marengsbunden.

Til sidst renses jordbær, blåbær og hindbærrene og lægges oven på kagen (jordbærrene skæres i kvarte).

Likes

Comments