Jeg elsker krydret mad, og jeg er især stor fan af det indiske køkken! Jeg har hørt en masse godt om Butter Chicken, så jeg valgte tidligere på ugen at prøve retten af for første gang. Det er en kæmpe fejl, at jeg aldrig har lavet den før, for hold nu op, hvor smager det godt! Som sagt lovede jeg jo at komme med en opskrift, hvis det var en succes, så her kommer den.


​Butterchicken (ca. 3-4 personer)

  • 100 gr. yoghurt natural
  • 2 tsk chiliflager
  • 2-3 tsk. kardemomme.
  • ½ tsk. stødt nellike
  • 2 tsk. garam masala
  • 2 tsk. spidskommen
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. revet ingefær
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 450 gr. kyllingebryst, skåret i tern.
  • 50 gr. smør
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 løg i skiver
  • ½ dl piskefløde


​Tilbehør
: Hertil kan du spise ris, hjemmelavet naanbrød, indiskinspireret salat og friske kryderier som topping (jeg brugte frisk koriander).

Start med at blende yoghurt, chili, nellike, spidskommen, kardemomme, gurkemeje, ingefær, garam masala, hvidløg og de hakkede tomater sammen til en blød sauce. Hæld denne over de udskårne kyllingestykker, og lad den gerne trække i køleskabet i et par timer.

Smelt smør og olie i en gryde og sauter løgene til de bliver bløde og blanke. Tilsæt herefter kylling, sauce og fløde, og lad det simre ved lav varme til kyllingen er mør, ca. 30-40 minutter. Spis retten med dit favoritte tilbehør, og hav en god fornøjelse!

Design din blog - vælg mellem masser af færdige skabeloner på Nouw, eller lav din egen: "peg og klik" - Klik her

Likes

Comments

{Rugbrødsmad med rucola, æg, salt og peber}

I dag er vi i skolen begyndt på en ny opgave, så jeg var så heldig at få tidligt fri, da vi hurtigt blev færdige med det, som vi skulle nå. Jeg elsker at have tidligt fri, for det betyder nemlig, at jeg kan tage hjem, spise frokost og hygge med en god serie inden jeg skal i gang med mine lektier, eller hvad jeg nu ellers skal nå. I dag fik jeg til frokost noget så simpelt som rugbrødsmadder, som jeg tit synes bliver undervurderet!

{Rugbrødsmad med grøn pesto, rucola, spegepølse, tomater, salt og peber}


​Det skal siges, at jeg prøver at undgå brød så vidt muligt, og jeg spiser derfor ofte alverdens former for salat til frokost i stedet for. Engang i mellem kommer jeg nu alligevel liiige til at købe en gulerodsbolle i kantinen, og spiser også nogle gange rugbrød til frokost, når vi ikke har fået handlet ind- og her nyder jeg det så virkelig også! Resten af dagen står for mit vedkommende bare på lektier, ren hygge, og afslapning. Jeg skal nemlig arbejde ret meget resten af ugen, så jeg tror hellere, at jeg må få ladet lidt op, og hygget lidt med Caroline.

Likes

Comments

Vi fik i sidste måned en ordentlig omgang æbler fra Carolines forældres have, og vi har haft en pose liggende lige siden, som vi ikke har fået brugt. Jeg skal først møde på arbejde her til eftermiddag, så jeg besluttede mig i morges for at lave en lækker sukkerfri æblemos ud af resterne. Det er første gang, at jeg laver sådan en, og jeg er virkelig positivt overrasket- den smager helt vildt godt!

Æblemos med kanel og vanilje – uden tilsat sukker

  • Ca. 1,25 kg æbler
  • 1 tsk stødt kanel
  • 3 dl vand
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 vanillestang, delt i to

Start med at skrælle og rense æblerne. Skær æblerne i mindre stykker, og læg dem i en gryde. Del vaniljestangen i to, på langs, og læg den dernæst i gryden. Tilsæt vand, kanel og citron, og kog det ved svag varme i ca. 25 min. Mos de sidste stykker af æbler helt ud til sidst, og fjern vanillestangen. Hæld mosen i et glas på køl, og vupti, så har du en lækker æblemos. Den er god at spise ren, men er også ret lækker ovenpå en omgang havregrød.

Likes

Comments